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CIEL-シエル-は、北海道の代表的な食材であるミルクやホタテを使った、美味しい料理とその楽しみ方を多くの人に知っていただくために、札幌市北区にオープンしました。
少しユニークなメニュー構成ですが、オーナーの故郷である紋別市のホタテや隣接する網走市のミルクを取り入れ、特にオホーツク地域の名産品をアレンジした料理を中心に展開しています。
北海道の代表的な食材であるミルクやホタテを使った、美味しい料理とその楽しみ方を多くの人に知っていただくために、オープンしました。
少しユニークなメニュー構成ですが、オーナーの故郷である紋別市のホタテや隣接する網走市のミルクを取り入れ、特にオホーツク地域の名産品をアレンジした料理を中心に展開しています。
CIELのソフトクリーム
北海道網走産の厳選ミルクと高級素材を使用しており、着色料や保存料などの添加物は一切使用していません。
「シャーベス・フェスティバル」と「ガストロノミージェラートコンテスト」の2つのジェラート世界大会で優勝した、網走市の人気店「ジェラテリア RIMO」のオーナーシェフ高田聡氏が監修した濃厚な高級ソフトクリームを提供しています。
紋別産ホタテフライ
紋別産のホタテは、その甘みと食感が格別で、ふるさと納税の返礼品として全国一位に輝く名産品です。このホタテは紋別漁協から直送され、毎日店内で衣をつけて、注文を受けてから揚げています。また、ホタテには一切の味付けをしておらず、塩やソース、タルタルソースなどでお楽しみいただけます。
紋別産ホタテライスバーガー
鰹節と醤油で味付けした和風ライスバンズにホタテステーキバター焼きを、まるごとサンドしたホタテステーキライスバーガー。当店オリジナルの他店では食べられない逸品です。和風でそのまま、山わさび、炙りチーズとの相性も抜群です。
その他、「ホタテフライドッグ」や
「特製ホタテフライ弁当」なども
ご用意しております。